連日來，玉華煤礦切實(shí)做好疫情防控期間職工食堂的食品安全管理工作，從人員核查、環(huán)境衛(wèi)生、食材入庫儲存、餐具消毒、供餐管理等六個(gè)方面的細(xì)節(jié)入手，不斷加強(qiáng)防范化解疫情傳播和食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，守護(hù)職工“舌尖上”的安全，為干部職工食品安全穿上“防護(hù)衣”。
為全面做好職工食堂疫情防控工作，該礦抽調(diào)骨干力量，成立了職工食堂疫情防控工作小組，制定《玉華煤礦職工食堂疫情防控期間工作管理措施》，重點(diǎn)檢查食堂工作人員健康證持有情況等信息。嚴(yán)格執(zhí)行晨檢制度，并做好登記記錄。保持工作場所空氣流通及環(huán)境衛(wèi)生，組織力量每天分三次對就餐場所、設(shè)備設(shè)施、周邊環(huán)境進(jìn)行全面有效的消毒。嚴(yán)格落實(shí)食品采購進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票制度，確保采購的食品原材料新鮮、安全，來源可溯、途徑合法，做好入庫臺賬記錄。嚴(yán)格落實(shí)《職工食堂疫情防控期間工作管理措施》要求，做到蔬菜、肉類分別貯存，生熟食物分類存放，防止食品交叉污染，從入口食物第一關(guān)筑牢疫情防控期間食品安全防線。設(shè)立專用的清洗消毒水池清洗餐具，按照“一洗、二清、三消毒、四保潔”的程序進(jìn)行處理。采用高溫消毒柜對廚具、餐具等進(jìn)行高溫消毒，嚴(yán)防灰塵、鼠、蠅等不潔物的污染，確保餐具清潔。堅(jiān)持過程管理，從飯菜質(zhì)量上加強(qiáng)考核，食品加工人員全程佩戴口罩、手套、帽子等食品衛(wèi)生防護(hù)用具。在食物上，疫情防控期間，減少冷食、生食類食品的加工制作，食物要燒熟煮透，每餐食品成品留樣，放置于專用密閉容器內(nèi)由專人管理。在職工食堂大門口、取餐窗口等醒目位置，張貼提示語，播放疫情防控期間職工就餐須知，不斷增強(qiáng)廣大職工疫情防控意識。提醒就餐職工進(jìn)餐廳測體溫、戴口罩、飯前洗手，采取延時(shí)、錯(cuò)時(shí)分散就餐的辦法，將原本一個(gè)半小時(shí)的就餐時(shí)間，延長至兩個(gè)半小時(shí)，機(jī)關(guān)科室在就餐時(shí)輪流執(zhí)勤督導(dǎo)，引導(dǎo)職工在排隊(duì)、取餐時(shí)保持醫(yī)學(xué)安全距離，就餐時(shí)必須單人單桌，避免交談，快速用餐后，不在食堂逗留，及時(shí)離開。
通過切實(shí)有效的措施，不斷提高全礦職工的疫情防護(hù)意識和能力，形成井然有序的就餐秩序，守護(hù)礦區(qū)安全的同時(shí)，為保障供應(yīng)提供堅(jiān)實(shí)的后勤基礎(chǔ)。
